進入十月中旬，江浙滬“包郵區”已集體入秋。大閘蟹、梭子蟹、桂花糖芋艿、糖炒栗子等時令美食正式登上了食客們的餐桌，而由此帶動的“尋味之旅”也漸漸火爆。最近，寧波、陽澄湖兩地在旅游平臺的訪問熱度翻番，蘇州、南京的訪問熱度均漲近40%。

傳統景點、機 酒不“香”了?

更多人為了美食去旅行

美食消費體驗作為旅行高頻場景，正在對旅行決策起到相當比重的作用。

“10月是吃母蟹的季節，質量一天比一天好，膏開始凝固變紅，有的能一直長到殼尖。”一位舟山海鮮賣家介紹道，“現在個頭也比9月大不少，半斤一只的不在話下，有的能到七八兩。”除了梭子蟹，陽澄湖等江浙一帶湖泊里的大閘蟹也漸入佳境，月底將迎來品蟹黃金期。

有人選擇打卡當地美食，也有人選擇“躺”在酒店點外賣。這聽起來似乎與旅行的目的背道而馳，但數據卻提供了真實的佐證。近日，餓了么聯合飛豬發布的2022“十一躺吃旅行消費趨勢”顯示，2021年十一期間，全國有近3000萬名餓了么用戶在出游期間選擇了“躺吃旅行”，今年黃金周期間，酒店“躺吃”游客數量繼續增長，青島、長沙等部分出游熱點城市的美食搜索量明顯增長，其中，杭州再次成為“躺吃旅行”熱門目的地，躺吃外賣訂單環比增長或達八成。

“90后和95后對‘吃’這件事也抱有極大熱情，在‘為了美食去旅行’的人群中共占比超過45%，《舌尖上的中國》《人生一串》《風味人間》等美食紀錄片成為選擇旅行目的地的重要參考。”馬蜂窩平臺相關負責人透露，長沙、重慶、西安、成都、貴陽等都是“美食之旅”的熱門目的地，今年，憑借美食躥紅的邊陲小城延吉同樣榜上有名。

旅企加碼

餐飲業務賦能美食旅行新場景

而伴隨著秋季美食的大量上市，旅游企業也紛紛加碼“美食之旅”。

近日，攜程美食林在寧波東錢湖華茂希爾頓酒店重磅首發“山湖海，覓至味”時令菜單，這也是攜程美食林旬味會首度與酒店集團合作，為美食旅游行業注入活力的新開篇。

攜程相關負責人介紹，與以往和社會餐廳合作不同，本次攜程美食林旬味會主動破圈酒店餐飲的壁壘，直面酒店餐飲與美食旅行的雙向需求，為用戶提供“酒店+美食”的特別體驗，實現“食+住”場景融合。

據介紹，攜程美食林旬味會自2021年9月創立，是由攜程美食林理事和評委、攜程黑鉆用戶、跨界美食家等組成的美食家俱樂部。至今，旬味會已走過了上海、廣州、成都、澳門、北京等多個城市。在本次旬味會上，“山湖海，覓至味”菜單由攜程美食林“2021全球餐廳精選榜”的鉆石餐廳——錢湖閣中餐廳呈現。“攜程集團在高品質酒店、餐廳和用戶方面的深耕與希爾頓集團不謀而合，長期以來共同創造了優異的業績和服務體驗。今年雙方的合作再進一步，希爾頓攜程旗艦店已正式上線。通過本次合作，也將進一步促使我們為用戶帶來更多‘酒+餐’一體化體驗。”攜程集團執行副總裁、首席市場官孫波表示。

“除了為消費者推薦值得體驗的酒店用餐場景，我們更考慮到食客追求美食的便捷度。在本次活動落成后，攜程美食林將同步上線旬味會同款菜單，攜程用戶可下單購買，更便捷地一品當季臻味。”攜程方面表示，未來將與全球各大酒店集團開展并深化餐飲合作，整合更多創新餐飲戰略，持續助力酒店集團深化拓展餐飲業務。同時，攜程美食林還將復制此次寧波旬味模式，在更多目的地深挖美食特色，打造當地美食地標，幫助旅客更好發掘當地料理文化，豐富旅途深度。