2022年全民營養(yǎng)周暨“5.15”碘缺乏病防治日和“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日活動在浙江省疾控中心舉行。

活動現(xiàn)場，省疾控中心主任王楨通報了碘缺乏病防治現(xiàn)狀，發(fā)布了我省中小學(xué)生超重、肥胖、貧血現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，以及中小學(xué)學(xué)生午餐供應(yīng)與剩余現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果。

全省均為碘缺乏地區(qū)

孕婦尤其要注意補(bǔ)碘

碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘，造成人體碘攝入不足而發(fā)生的一系列疾病的總稱。該病對孕婦和兒童青少年的影響尤為嚴(yán)重。

孕婦缺碘可致胎兒腦發(fā)育障礙，嚴(yán)重者可患克汀病，造成不可逆損傷;兒童和青少年缺碘可致生長發(fā)育，包括智力發(fā)育和體格發(fā)育遲緩;成人缺碘可致甲狀腺疾病，引起精神不集中、易疲勞等。

省疾控中心對全省1362個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展居民生活飲用水碘含量調(diào)查顯示，我省均屬于碘缺乏地區(qū)。盡管浙江目前已達(dá)到碘缺乏病消除狀態(tài)，但外環(huán)境缺碘狀況持續(xù)存在。如果停止補(bǔ)碘，極易導(dǎo)致碘缺乏。

根據(jù)全省居民膳食碘攝入量調(diào)查結(jié)果，碘攝入70%以上來源于碘鹽。因此，居民仍需通過食用碘鹽為主，防治碘缺乏病。

值得關(guān)注的是，2021年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全省孕婦尿碘中位數(shù)為133.0 mg/L，低于世界衛(wèi)生組織建議的適宜量(150-249 mg/L)的下限，提示我省孕婦面臨碘營養(yǎng)不足的風(fēng)險。

省疾控中心環(huán)境與健康所所長王曉峰表示，育齡期婦女尤其是孕婦，應(yīng)堅持食用合格碘鹽(25mg/kg)，推薦選用孕婦專用碘鹽(30mg/kg)，同時食用富碘的食物輔助補(bǔ)碘。

男生超重肥胖率高于女生

學(xué)校午餐畜禽肉供應(yīng)超標(biāo)

活動上還介紹了學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀。據(jù)悉，我省持續(xù)16年開展學(xué)生健康狀況監(jiān)測。2021年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：小學(xué)生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%;并且，男生的超重肥胖率高于女生。

由于，學(xué)生餐對中小學(xué)生超重肥胖有重要影響。因此，疾控系統(tǒng)近幾年逐步將學(xué)校的午餐供餐狀況同時納入調(diào)查范圍。去年，省疾控中心依據(jù)《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》標(biāo)準(zhǔn)，在全省11個市開展了中小學(xué)生午餐供應(yīng)和剩余狀況調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生午餐中畜禽肉類供應(yīng)量達(dá)到推薦量的3倍以上，嚴(yán)重超標(biāo);而奶及奶制品和蔬果則供應(yīng)不足。

午餐要為中小學(xué)生提供一天所需能量和營養(yǎng)素的約40%。疾控專家建議，學(xué)校要運(yùn)用好《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的推薦標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生午餐食物多樣、合理搭配。例如，主食方面可增加面食、全谷物及薯類或雜豆，每周提供1-2次水產(chǎn)品，減少植物油的使用量。烹飪時，蔬菜應(yīng)先洗后切，烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主，盡量減少煎、炸。