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原標題：在“五一”文旅市場強勁復蘇拉動之下 全省住宿和餐飲業大幅回暖

5月4日，記者從山西省商務廳了解到，“五一”假期，我省住宿和餐飲業迎來大幅回暖。根據省飯店業商會對重點企業監測統計，在文旅市場強勁復蘇拉動之下，我省住宿和餐飲業相較2019年皆實現大幅增長。

據介紹，“五一”假期前，我省主要旅游城市的酒店、餐飲企業就已經滿負荷運行，一房難求、一桌難求，這主要緣于旅游市場復蘇和宴會等消費市場的增長。住宿業以山西文旅酒店集團為例，“五一”假期接待人數超過3萬人，綜合收入較2019年增長35%。餐飲業“五一”假期發展勢頭強勁，以京都餃子為例，相比2019年同期增長55.69%。山西會館與2019年相比增長8.09%，接待人數17512人次。順溜削面與2019年同期相比增長12%。

“春節之后，住宿業發展滯后于餐飲業，恢復速度較慢。但‘五一’假期，住宿業各種業態得到爆發式增長。”省飯店業商會相關負責人分析，首先，星級酒店發展態勢喜人，以太原凱賓斯基飯店為例，前三天經營收入已超出2019年同期5天收入總額。其次，快捷酒店實現全面復蘇，以山西文旅酒店集團旗下“敘庭”為例，小長假前三天每日滿房，節假日后期客源持續穩定。其三，受旅游市場的刺激，民宿和景區酒店“五一”假期經營基本上實現了半月前預訂，“五一”假期前一房難求。以五臺山景區酒店為例，即便在景區客流量管控之下，酒店平均出租率也達到85%以上。

“餐飲業各業態整體處于增長態勢，因為恢復程度不同，‘五一’假期呈現出不同的增長幅度。”據分析，小型餐飲增長幅度放緩。以順溜削面為例，春節之后，小型連鎖餐飲恢復速度最快，基本上提前恢復到2019年的水平，“五一”假期雖有增長，但幅度保持在10%以上；中大型餐飲企業因“五一”假期宴會、聚會的集中爆發，增長幅度趕超小型連鎖餐飲，平均增幅超過30%。一些以宴會為主的餐飲企業增長幅度超過2019年經營水平的50%以上。

綜合分析，“五一”假期，我省住宿餐飲業大幅回暖，進一步提振了行業信心，展示了國內強大的消費潛力，帶動了相關產業發展。各地各部門采取相應的管理措施，酒店房價未出現大幅增長，餐飲行業也規范有序，這進一步提升了我省住宿餐飲行業的體驗感和整體形象。業內人士表示，“五一”假期之后，將著手開展6月份高考季之后的旅游旺季準備工作。屆時，我省住宿餐飲行業或將迎來新一輪小高潮。（記者閆杰）