你需要的東西

肋眼牛排

砧板

(資料圖片)

屠刀

2個密封容器

醬油

伍斯特沙司

大煎鍋

食用油

鹽

胡椒

叉

紙巾

Ribeye 是一種用多種不同方法烹制的肉。當切成細條時，它通常會提前煮熟，然后用于以后的許多菜肴。如果您選擇做炒菜，甚至是費城奶酪牛排三明治，這可以讓您手頭有現成的肉供應。煮肉只需要幾分鐘，因為薄片煮得更快。

步驟1

將肋眼牛排放入冰箱冷藏 30 分鐘。您不希望牛排凍結。允許變得足夠堅固，以便更容易正確切割它。從冰箱中取出牛排并將其放在砧板上。用屠刀把它切成細條。

第2步

根據需要腌制肉。如果您將薄肋眼條用于三明治或普通肉湯，只需將肉煮熟而無需腌制。否則，選擇適合您菜肴的腌料，讓肉腌制一整夜。如果你正在炒菜，將等量的醬油和伍斯特沙司混合到一個密封的容器中，加入肉，然后將混合物蓋上冰箱過夜。

步驟 3

準備用于烹飪細肋眼條的平底鍋。將一個大煎鍋放在爐子上，開中火。等一分鐘，讓鍋熱起來，然后倒入足夠的食用油，完全覆蓋鍋底。

步驟4

輕輕地將肋眼細條放入油中。在鍋底蓋上一層肉，然后根據口味對肉片撒鹽和胡椒粉。讓肋眼煮 2 到 3 分鐘。

步驟 5

使用叉子或煎餅翻轉器轉動肋眼條。在另一面撒鹽和胡椒調味，再煮 2 到 3 分鐘。

步驟 6

使用叉子或煎餅翻轉器將肉片從鍋中取出。將它們放在一疊紙巾上以吸收表面多余的油脂，然后將它們移入可密封的容器中存放。

步驟 7

蓋上儲存容器的蓋子，然后將容器放入冰箱。將內容物冷藏，直到您準備好使用肋眼條。

提示

烹飪時間可能會有所不同，具體取決于肋眼肉切片的厚度或厚度。